Toutes les recettes (42 recettes)
Pâté au saumon
Saumon en conserve, pommes de terre et double croûte, avec sa sauce aux œufs. Un plat économique à préparer d'avance pour les Fêtes.
Carrés aux dattes
Une garniture de dattes cuites entre deux couches de croûte d'avoine à la cassonade. Ingrédients en tasses et en grammes.
Recettes à la mijoteuse
Les classiques québécois qui se font à la mijoteuse, la table pour adapter un temps de cuisson et les règles de sécurité du gouvernement du Québec.
Rhubarbe du Québec 2026 — saison + 10 recettes traditionnelles + pairings fraises
Pleine saison mi-juin → mi-juillet. Tarte grand-mère, crumble fraises-rhubarbe, confiture sans pectine, compote érable, muffins, chutney + 6 erreurs et conservation MAPAQ.
Viande rouge et transformée : faut-il vraiment couper ? Méta-analyse 2026 — IARC, NutriRECS
Ce que disent vraiment l'IARC (transformée Groupe 1, rouge Groupe 2A) et la controverse NutriRECS. Pros (protéines, fer, B12) vs cons (cancer colorectal, cardio), conclusion équilibrée.
Jell-O maison sans colorants 2026 — 5 recettes simples avec gélatine + jus de fruits naturels
Alternative au Jell-O Simply Kraft Heinz : fraises, raisin, orange, betterave-pomme, agar-agar mangue vegan. ~3$/recette, 15 min de préparation, 100% contrôle des ingrédients.
Recettes de Cabane à Sucre 2026 : Les Classiques Incontournables
Tire sur neige, oreilles de crisse, grands-pères dans le sirop, omelette et fèves au lard — toutes les recettes emblématiques de cabane à sucre à faire à la maison.
Poutine Classique
Le plat emblématique du Québec! Des frites croustillantes, du fromage en grains frais et une sauce brune onctueuse.
Tourtière du Lac-Saint-Jean
La vraie tourtière avec viandes mijotées, légumes fondants et pâte dorée. Un héritage culinaire incontournable.
Tarte au Sucre
Dorée, caramélisée, parfumée à la vanille. La tarte au sucre québécoise est le symbole de douceur par excellence.
Pouding Chômeur
Né de la Grande Dépression, ce dessert magique à la sauce caramel est l'un des plus emblématiques du Québec.
Soupe aux Pois
Mijotée avec du jambon fumé et des légumes du jardin. Le symbole du réconfort québécois hivernal.
Cipaille
Plat de chasse ancestral des Premières Nations, le cipaille est un festin de viandes sauvages en couches.
Sucre à la Crème
Fondant, crémeux, irrésistible. Seulement 3 ingrédients pour ce trésor sucré du Québec que tout le monde adore.
Fèves au Lard
La recette classique au lard salé, mélasse foncée et cuisson lente au four. Le déjeuner du dimanche matin.
Ragoût de Pattes
Le grand classique des Fêtes québécoises : pattes mijotées, boulettes épicées et sauce brune onctueuse.
Crétons Maison
La vraie recette de grand-mère : porc haché, épices douces, cuisson lente dans le lait. Sur des rôties beurrées.
Pâté Chinois
Steak haché, maïs en crème et purée de pommes de terre. Le plat familial préféré des Québécois depuis toujours.
Bouilli Québécois
Bœuf, légumes racines et bouillon mijoté des heures. Le repas du dimanche qui embaume toute la maison.
Pets de Sœurs
Pâte brisée roulée à la cassonade et au beurre, cuite jusqu'au caramélisé. Une gourmandise québécoise fondante.
Galettes à la Mélasse
Moelleuses, épicées et parfumées. La recette de grand-mère au gingembre et à la cannelle qui fait voyager dans le temps.
Oreilles de Crisse
Couennes de porc frites jusqu'au croustillant parfait. La grignotine des cabanes à sucre que tout le monde adore.
Pain de Ménage
Le pain maison à mie tendre et croûte dorée de nos grands-mères. Levure, farine et patience pour un résultat magique.
Grands-pères au Sirop d'Érable
Boulettes de pâte moelleuses pochées dans le sirop d'érable bouillonnant. Un dessert de cabane à sucre pur bonheur.
Tire Sainte-Catherine
Mélasse et cassonade tirées à la main jusqu'à la couleur dorée. La confiserie traditionnelle du 25 novembre.
Tarte aux Bleuets du Québec
Les bleuets sauvages du Québec dans une croûte beurrée et croustillante. Un classique estival du Lac-Saint-Jean.
Ketchup aux Fruits Maison
Tomates, pommes, pêches et épices mijotées jusqu'à la texture parfaite. La recette de conserve de grand-mère en bocaux Mason.
Confiture de Fraises Maison
Fraises du Québec, sucre et citron mijotés jusqu'à la perfection. Guide complet avec stérilisation des pots Mason et conseils de conservation.
Crêpes Minces Québécoises
La recette de mémère pour des crêpes parfaites, légères et dorées. Avec les garnitures québécoises essentielles : sirop d'érable, fraises et sucre à la crème.
Recettes printemps sirop d'érable
Les meilleures recettes de saison avec le sirop d'érable du Québec — des classiques de cabane à sucre aux créations originales pour célébrer le printemps et les coulées.
Recettes BBQ été
Les meilleures recettes BBQ pour l'été québécois — marinades, brochettes, poulet grillé, légumes du jardin et sauces maison pour des soirées estivales inoubliables.
Crème glacée maison sans machine — 10 recettes québécoises
Base de trois ingrédients (crème 35 %, lait condensé sucré, arôme), 10 parfums québécois dont érable, bleuets et sucre à la crème, et 5 erreurs de texture.
Aliments ultra-transformés : ce que disent vraiment les études
Méta-analyse des travaux du Lancet, du BMJ, de l'Inserm et de NutriNet-Santé : ce que la commodité apporte, ce qu'elle coûte, et où se situe la cuisine maison.
Fraises du Québec : autocueillette, 7 fermes et 8 recettes
Pic de saison du 10 juin au 15 juillet, 7 fermes d'autocueillette par région, 8 recettes de pleine saison et les règles de conservation du MAPAQ.
5 desserts traditionnels pour la Saint-Jean
Sucre à la crème, pouding chômeur, tarte au sirop d'érable et deux autres classiques à servir pour la Saint-Jean-Baptiste.
Maïs sucré du Québec — 7 recettes pour juillet-août
Blé d'Inde grillé érable-piment, soupe au maïs québécoise, salade maïs-tomates : 7 recettes faciles pour la saison de juillet et août.
12 recettes anti-canicule, sans allumer la cuisinière
Douze plats vraiment sans cuisson — ou cinq minutes au four au maximum — pour manger frais pendant une vague de chaleur.
Coupe du Monde à Toronto — 8 menus pays
Huit menus complets pour recevoir pendant les six matchs du BMO Field, un par pays, avec les recettes canadiennes en ouverture.
Séries du Canadien — 10 bouchées pour la soirée match
Mini-poutines, ailes à l'érable et huit autres bouchées québécoises faciles à préparer d'avance pour une soirée de séries éliminatoires.
Brunch Fête des Mères — 12 recettes québécoises
Gaufres au sirop d'érable, mimosas aux bleuets, pain doré et neuf autres recettes pour un brunch complet du dimanche.
Brunch Fête des Mères vegan et sans gluten
Huit recettes québécoises adaptées : pancakes au lait d'avoine, gaufres sans gluten et les substitutions qui tiennent à la cuisson.
BBQ de la Fête des Pères — 10 recettes au gril
Côtes levées style St-Hubert, brisket fumé façon Texas-Québec et huit autres recettes au gril pour la Fête des Pères.
20 recettes québécoises traditionnelles à découvrir
Les grands classiques en un tour d'horizon : pâté chinois, soupes et potages réconfortants, ragoûts du terroir, accompagnements, desserts et l'érable.
Recettes de printemps — 10 plats faciles
Salades fraîches, plats légers et desserts fruités : dix recettes de printemps, dont des classiques revisités avec les produits de la saison.